2017-童話古堡-法德瑞 04-[德國-北萊茵]-德國豬腳
置頂照片:是真的不錯吃的-德國豬腳.
旅遊時間:10天7夜-(9-16到9-25)- 第2天.
時間:民國106年 9月17日-星期日.中午
可樂旅遊-領隊兼導遊-邵士立先生.(小邵.第二次跟他帶的團))
天氣:陰.晴
溫度:8-12度C
斯言彤語人生目標:環遊全世界.(40個國家以上..^^")
目前夫妻倆一起出國次數:19(以龜速慢慢增加中)
斯言彤語目前為止去過的國家:11(日本+9.柬埔寨+1.中國大陸+4.
加拿大+1.荷蘭+1.比利時+1.法國+2.韓國+1.澳洲+1.德國+1.瑞士+1.)
隨身相機包Lowepro Flipside 400 AW :
相機+鏡頭總重量 = 9公斤.(加腳架超過10公斤)
主機-CANON 5D2,鏡頭-CANON-16-35L F4+28-70L F2.8+70-300L(胖白)
備用機-CANON-EOS M5,鏡頭-CANON-EF-M 11-22mm+EF-M 28mm f3.5+(轉接環+胖白)
閃光燈-CANON-EX-430+永諾-YN565EXII+ GODOX 神牛 LED 126 補光燈
輕型腳架-FOTOPRO C-4i+ Manfrotto PIXI 迷你三腳架
下車之後..我們的遊覽車就在前方不遠處等著我們.
我們剛剛所搭乘的遊船..
小邵集合團員中..
真的是辛苦小邵了.
謝謝你的專業.謝謝你的熱心.
讓我們又有了一趟美好的旅遊.
明年的聖誕奧捷可能又要麻煩你了.
慢慢往前方走去...
不過似乎還有幾個走不知道路的團員沒有跟上我們...
本來只是隨意拍拍..沒想到有人想要入鏡.
那就來吧...
畢竟此時此刻.
對我們來說都是一個值得懷念的歷史.
美麗的建築..
也是隨意的一個角落就很是美麗..
我們的遊覽車就在前方...
隨便一間房子在台灣都會是一個景點一個驚嘆!
十分鐘後我們又回到這之前來過放風的休息站..
這可是來德國的第一餐...
.特別開心與期待.
因為是第二天.昨晚是在飛機上睡得.
三姊妹精神都不是粉好...
用餐的除了我們之外.
還有可樂旅遊另一團跟幾位當地人...
(上菜了....第一道是蔬菜湯)
這時後也該是我們的-光明燈出動的時候了.
也就是-GODOX 神牛 LED 126 補光燈.
這趟旅途的所有美食就靠它來負責打光的工作了.
(我們第一次的親密接觸-德國酸菜)
德國酸菜
（德文：Sauerkraut]）
是德國的傳統食品，用圓白菜或大頭菜醃製。
現常見於德國和美國的威斯康辛州。
常用於搭配肉類產品如香腸或德國豬腳，
也常被用來製作魯賓三明治。
(在德國的每一天幾乎都會看到它的出現)
歷史
發酵食品在各個文化中都有很長的歷史，
如今最有名的發酵白菜的例子是德國酸菜和韓國泡菜。
一世紀時古羅馬時代就有食用此發酵類蔬菜的紀錄，
羅馬作家卡托在他的著作《農業論》中就提到用鹽來醃白菜和蘿蔔，加以保存。
現在不知為何傳言德國酸菜是在卡托著作的一千年、成吉思汗入侵中國後，
才由韃靼人把它帶在自己的馬鞍從中國引入到歐洲的。
此論點明顯與歐洲原本存在記錄的醃菜歷史矛盾。
它於16世紀到18世紀之間在東歐和日耳曼菜餚里紮根，
但也傳到了其他國家，包括法國（在法國則叫「choucroute」，意即「酸菜」）。
保健功效
醫師表示德國酸菜之成分可防治癌症，但每日勿攝取超過百克，否則反而可能致癌。
對於身為亞洲人的我們來說.
這樣子的米飯...我是看都不會看上一眼的.
(主角上場了....)
德國烤豬腳
（Schweinshaxe）是一種德國料理，為烤製的豬腳。
在巴伐利亞尤其受到歡迎。
在奧地利稱為「Stelze」，
一般會佐以葛縷子種及大蒜一起浸泡或預先煮過，
再烤到表皮酥脆，搭配芥末醬、辣根、辣椒一起上桌。
以豬腳製作的德國料理還有Eisbein，為醃製後煮過的食物。
「德國豬腳」
乃德國巴伐利亞傳統美食，烹調的方式很多，
但是最受歡迎的還是皮酥脆金黃、肉柔嫩多汁的口感，
想要達到這種效果可以油炸，也可以烘烤。
將整隻豬腳放在油鍋裡炸，除非專業的油鍋，
否則這整隻豬腳要完全浸在油鍋中炸，
其實也是會有開放式的油爆危險，
所以今天我們選擇用烘烤的方式，
其效果也不比油炸的差。
處理豬腳，將其清洗、以調配好的香料醃漬，經過蒸製，再烤。
完成的烤豬腳皮酥、肉嫩、多汁的口感，
傳統吃法可沾上黃芥末，搭佐著酸白菜，不油不膩又開胃。
德國豬腳選用脂肪較厚的〝豬後小腿〞。
來說說口感唄.....
第一:皮很硬.刀子幾乎切不開...
第二:肉也有點嚼勁.但是很好吃.很香.
第三:如果你會喝酒.再來一杯當地的黑啤酒更是對味.
(這一趟行程.每餐都可以買酒喝.可樂也是.但是都貴了點)
還是小姑姑厲害..
三兩下立馬骨肉分離..
皮真的蠻硬的..咬不動.
但是肉真的好吃.我喜歡.
我那一盤的肉我有吃完.
在歐洲..飯後一定有的甜點..
吃飽喝足之後..
再來逛逛這一家小小販賣部.
很特別的啤酒唄..
不過價格真的不便宜...
知道這是甚麼嗎?
有看過歐美電影嗎..常常看到主角拿出一杯水.
放入一碇東西往水杯一丟.發泡了起來...再一口氣喝完他.
這就是之前說過的來德國必買的十大戰利品之維他命發泡錠.
當然我們網路上也可以買到.但是可能純度沒歐洲買的高.
吃飽之後...我們上了德國的無限速高速公路...天氣變得更好了...
(內線真的有很多車以飛快的速度超越我們..嚇人....)
接下來將是站站精彩站站是重點的歐洲法德瑞之旅了....
也因為站站是重點.因此每一篇都分為上.中.下...請期待!!!
PS:
世界就像是一本書，
不旅行的話就等於只翻了一頁。
-聖奧古斯丁
因為喜歡攝影所以愛上旅行，
因為愛上旅行所以更喜歡攝影。
--斯斯
本單元共計32張照片.
本次-2017-童話古堡-法德瑞 -共已上傳223張照片.
因為大圖看起來氣勢比較優.也比較大器.
所以斯斯皆採1200x800或800x1200的圖檔.
若造成您的不便.還請見諒!
(想看到全圖可將螢幕解析度調至最大.
如斯斯27吋螢幕解析度為1920iX1080p.縮放比為100)
由於工作關係.修圖跟寫文章時間有限.
本次-2017-童話古堡-法德瑞.大約有48篇文章.3600張相片.
斯斯預計以半年時間完成.(不過我想應該會更長)
敬請各位親朋好友們.耐心等待.....
衷心感謝您的觀賞!並不吝批評指教!感恩!!
PS.2
承蒙你的大駕光臨.既然都看到最後了.
還請不吝移動你的貴手.文章左上角.幫我按個讚吧.
算是給斯斯一個鼓勵啦.再次感謝你.感恩....^^"
((本篇文章資料搜尋部分來自於網路.如維基百科.中華百科..等))
留言列表
