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2018-伊斯坦堡-土耳其 53-[土耳其-安塔利亞]-罌粟籽優格-驚豔驚豔.
 
置頂照片:人生中第一次體驗-罌粟籽蜂蜜優格
 
旅遊時間:11天8夜-(3-28到4-7)- 第7天.
 
時間:民國107年4月3日-星期二-上午
 
可樂旅遊-領隊-黃漢瑋(小瑋)+土耳其導遊-OMER.
 
天氣:晴
 
溫度:13-23度C
 
斯言彤語人生目標:環遊全世界.(40個國家以上..^^")
 
目前夫妻倆一起出國次數:20(以龜速慢慢增加中)
 
斯言彤語目前為止去過的國家:12(日本+9.柬埔寨+1.中國大陸+4.加拿大+1.
 
荷蘭+1.比利時+1.法國+2.韓國+1.澳洲+1.德國+1.瑞士+1.土耳其+1)
 
隨身相機包Lowepro Flipside 400 AW :
 
相機+鏡頭總重量 = 9公斤.(加腳架超過10公斤)
 
主機-CANON-EOS 5D2,鏡頭-CANON-16-35L F4+28-70L F2.8+70-300L(胖白)
 
備用機-CANON-EOS M5,鏡頭-CANON-EF-M 11-22mm+EF-M 28mm f3.5+(轉接環+胖白)
 
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輕型腳架-FOTOPRO C-4i+ Manfrotto PIXI 迷你三腳架
 
第七天  
 
土耳其之旅.進入第七天..
 
從安塔莉亞到巴穆卡麗約250公里.
 
因此一整個上午都在拉車之中度過...
 
本篇是在一個休息站中度過.... 
 
 
 
 
罌粟仔優格 (1)
 
一整車人大多在昏睡當中..... 
 
 
 
罌粟仔優格 (2)
 
下車尿尿..
 
 
 
罌粟仔優格 (3)
 
然後再繼續上車睡覺.. 
 
 
 
罌粟仔優格 (4)
 
第二個休息站...
 
不過這一站停留的稍為久一點.
 
因為此站有必吃之食物-罌粟籽優格.
 
 
 
罌粟仔優格 (5)
 
店內賣東西的種類不多.衣服.書籍.保養品.還有蜂蜜..
 
 
 
 
罌粟仔優格 (6)
 
(土耳其名產很多.蜂蜜是其中之一.)
 
根據聯合國糧食及農業組織(FAO)的統計,
 
歐盟、中國、阿根廷、土耳其和美國占有全球最大蜂蜜產量。
 
其中,土耳其的蜂蜜產量為全球第三,土耳其產的蜂蜜也是有名的香甜、濃醇。
 
土耳其蜂蜜來自中部安那托利亞山林區、馬爾馬拉周圍山區,
 
甚至在土耳其東北的卡爾斯也能找到品質良好的蜂蜜。
 
 
 
罌粟仔優格 (7)
 
 
蜂蜜在奧斯曼時期的社會和文學中扮演一個重要角色。
 
常常被用在各種地方;蘇菲教派尤其喜歡使用。
 
蜂蜜在當時被當作甜味劑、藥品、天然糖衣。
 
當孩童因進行割禮而哭泣時,給點蜂蜜就能安撫他們。
 
神學和吟遊詩人都常常以「蜂蜜」加入地方諺語,
 
作為「甜美」、「可口」的代名詞。
 
(一些噁心的稱呼也會說「Balım」我的蜂蜜。)
 
在奧斯曼宮廷內,蜂蜜除了被作為甜味劑使用之外,還是一個重要主食。
 
雖然糖比蜜出現在在奧斯曼宮廷內,但這並不影響蜂蜜當時受歡迎的程度。
 
15世紀到16世紀的記錄顯示,每年奧斯曼宮中要消耗14-65噸的蜂蜜。
 
征服者穆罕默德每天都會招待客人450克的蜂蜜。
 
這些攝取量證明在奧斯曼時期他們不是僅僅把蜂蜜當調味料的!
 
 
罌粟仔優格 (8)
 
 
土耳其市售蜂蜜種類
 
在土耳其看到這些名字,要知道它們大概是怎麼來的,就看下面這個表吧!
 
松樹蜜(Çam Balı):蜜的源頭來自松樹,分布愛琴海區域的松樹林區。
 
花蜜(Çiçek Balı):由靠近花圃的蜂巢中取得。
 
清澄蜜(Fer Özel Balı):特別明亮澄清的蜜。
 
椴樹蜜(Ihlamur Balı):椴樹所開的花取出的花蜜。
 
暗黑蜜(Karakovan):從靜置的木桶或竹簍內養的蜂,
 
再用煙薰出蜜蜂們取得的蜜,強調天然,薰蜜蜂的煙也是用燃燒農作物的煙喔。
 
百里香蜜(Kekik Balı):就是百里香的蜜。
 
栗蜜(Kestane Balı):栗子的花的花蜜,不是從栗子炒出來的喔!
 
野花蜜(Kirçiçeği Balı):這些花不是有人特別去種的,才叫「野花」。
 
柑橘蜜(Narenciye Balı): 柑橘類的水果開的花的蜜,地中海岸特別盛產。
 
初蜜(Oğul Balı):一個蜂巢第一次產出的蜂蜜。
 
巢蜜(Petek Balı):連同蜂巢一起賣的蜂蜜。
 
籃蜂蜜(Sepet Kovan Balı):不同方式養殖的蜜蜂,利用錐形籃養殖,土耳其特殊養殖法。
 
高山花蜜(Yayla Balı):高山牧場附近的野花蜜。
 
罌粟仔優格 (9)
 
 
土耳其人的蜂蜜習慣
 
原味優格X蜂蜜
 
近年台灣人吃原味優格的比例有增加,
 
以前市售優格都只能看到什麼草莓口味、橘子口味
 
(小時候都吃的植物X優),
 
最近許多廠牌都開始出了原味優格,
 
還標榜無添加料、無糖。
 
看來大家開始吃原味優格的習慣也開始了。
 
土耳其人在吃原味優格的時候,除了把優格加到菜餚裡頭之外,
 
單吃或加進水果裡時,也會怕優格過酸加點蜂蜜。
 
土耳其人習慣在家自製優格,而在家自製的原味優格很容易因為溫度、
 
比例沒調好導致過酸,這時候加點蜂蜜便可以中和一下味道,
 
想健康地吃原味優格又不喜歡它強烈的優格酸味,
 
大家可以加點蜂蜜讓優格甜甜入口唷!
 
罌粟仔優格 (10)
 
 
 
罌粟仔優格 (11)
 
 
 
罌粟仔優格 (12)
 
 
 
罌粟仔優格 (13)
 
 
談到罌粟花,第一時間就會聯想到「鴉片」、「毒品」等等非法物品。
 
不過其實罌粟花除了作為提煉鴉片使用之外,罌粟花籽還可以作為麵包、甜點的配料。
 
這次到土耳其旅遊時,大膽地嘗試了「罌粟花籽優格」,的確令人印象深刻。
 
許多人還會擔心「有毒嗎?」
 
罌粟仔優格 (14)
 
 
優格是土耳其人餐桌上必備的點心,不論水果、蔬菜都可以搭配。
 
位於棉堡到安塔利之間的伊斯巴達(Isprta)是土國盛產罌粟花的地點;
 
這裡的罌粟花全部都是政府合格栽種,而且未經提煉的罌粟籽未具毒性,
 
所以在路邊就可以吃到添加罌粟花種子的優格。
 
 
罌粟仔優格 (15)
 
 
只見師傅用大杓在盆內舀上幾杓優格,
 
裝盤後豪邁地淋上蜂蜜與罌粟籽,
 
便是一份傳統的罌粟籽優格。
 
優格本身口感細緻偏硬,
 
入喉之後會殘留略酸的味道在舌齒之間;
 
擔任配角的罌粟花籽看起來有點像是鳥飼料,
 
帶著淡淡的植物油脂味,有一點點類似芝麻或是無花果籽,
 
搭配優格可以混和出獨特的咀嚼感。
 
罌粟仔優格 (16)
 
這邊還有賣很多便宜的保養品.
 
只見人人都是一大堆的採買.是不用錢的嗎??? 
 
 
 
罌粟仔優格 (17)
 
還特別寫上中文.可見的中國人的驚人購買力.. 
 
 
 
罌粟仔優格 (18)
 
明明女人只有一張臉.為什模要塗這麼多東西咧.. 
 
 
 
罌粟仔優格 (19)
 
好多保養品....
 
 
 
罌粟仔優格 (20)
 
不過聽說賣最好的是這種橄欖護手霜..
 
 
 
罌粟仔優格 (21)
 
不過感覺還不是很便宜....下一站再買. 
 
 
 
罌粟仔優格 (22)
 
(再回到這邊..準備出手購買)
 
 
若罌粟花籽負責「口感」,那麼濃稠的蜂蜜便成為主要的調味來源。
 
土耳其蜂蜜有著琥珀色額,濃郁香甜,非常符合土耳其人嗜吃甜食的習慣;
 
有時還可以吃到蜂巢。
 
對於口味清淡的台灣人來說,又甜又酸的罌粟籽優格或許滋味有點膩,但仍值得一嘗。
 
 
罌粟仔優格 (23)
 
(最底層是很濃的優格.加上許多蜂蜜.最後再淋上一大匙-罌粟籽)
 
 
罌粟籽,又名御米、芥子,罌粟的種子,
 
是一種在世界各地廣泛使用的調味料,可用於製油,
 
許多地區也將它當成一種草藥來使用。
 
一般使用方法為原粒或經研磨後,
 
加入烘焙食品或醬料中以增加食品風味。
 
有記載在蘇美文明時代,人類已經會使用罌粟籽。
 
罌粟籽的形狀如腎臟,長度通常少於一毫米。
 
除製作鴉片的罌粟外,其他罌粟目植物的種子一般不會作為食物用途。
 
 
罌粟仔優格 (24)
 
(這就是我們今生的初體驗.一碗10里拉.台幣80元)
 
((聽說過一級毒品-嗎啡的大名.但是第一次享用-罌粟籽))
 
 
用途
 
罌粟可用部分包括枝、葉、殼等,其中罌粟籽中的麻醉性生物鹼含量最少。
 
罌粟籽富含膳食礦物質,如鈣、鐵、鎂、磷、鉀等,營養豐富,被作爲調味料廣泛使用。
 
在1992年,國際標準ISO676-1982中已將罌粟籽列入調味料名錄。
 
中國於1991年頒布的《香辛料和調味品名稱和內含物的測定》標準中,
 
「香辛料和調味品名稱表」也明確標明「罌粟,可使用部分,如種子」,
 
但受到嚴格管制,只有完全滅活的罌粟籽才能上市銷售,以防止有人私自種植。
 
罌粟仔優格 (25)
 
旅遊書介紹.這也是我們下午的景點之一... 
 
 
 
罌粟仔優格 (26)
 
 
另外,《美國聯邦政府條列手冊》、《大英百科全書》等,均記載罌粟籽爲安全可食用物質。
 
罌粟籽中含有少量鴉片生物鹼,跟嗎啡和可待因成份相同,雖然含量較低,
 
不致於對人體造成影響,但食用後有可能造成藥檢陽性反應。
 
不過基於這個理由,新加坡及沙烏地阿拉伯均禁止售賣罌粟籽。
 
罌粟原產於地中海,現主要產地為荷蘭與加拿大。
 
地中海一帶使用罌粟籽有悠久歷史,在麵包、蛋糕,曲奇餅上均有使用。
 
在中歐地區,罌粟籽夾心餡餅是一道流傳甚廣料理,在聖誕節時尤其受歡迎。
 
在巴爾幹半島,罌粟籽甚至會用於製作糖果上。
 
在印度、伊朗等地的一般家常菜餚,亦不時加入罌粟籽。
 
日本七味粉中,也可以加入罌粟籽。
 
罌粟籽含油50%,可榨油。榨出的油稱為罌粟籽油或御米油。
 
藥用
 
根據《中藥大辭典》,罌粟籽性甘平無毒,治反胃、腹痛、瀉痢、脫肛,功能有斂肺,澀腸、止痛。
 
主治久咳、久瀉、久痢,胸腹諸痛等症。
 
 
 
罌粟仔優格 (27)
 
 
罌粟(學名:Papaver somniferum),
 
即鴉片罌粟(英語:Opium poppy),是罌粟科植物,
 
是製取鴉片的主要原料,同時其提取物也是多種鎮靜劑的來源,
 
如嗎啡、蒂巴因、可待因、罌粟鹼、那可丁。
 
學名「somniferum」的意思是「催眠」,反映出其具有麻醉性。
 
罌粟的種子罌粟籽是重要的食物產品,其中含有對健康有益的油脂,
 
可用於麵包、餅乾中烘焙,或製成醬料,使用於沙拉中,也可製成罌粟籽油。
 
而罌粟花絢爛華美,是一種很有價值的觀賞植物。
 
因罌粟擁有製作毒品的危險性,卻又有製作藥物及生產罌粟籽的價值,
 
故在世界很多國家以法律規範化地種植,未經許可種植者視為犯罪行為。
 
罌粟仔優格 (28)
 
 
 
藥用
 
中醫以罌粟殼入藥,處方又名「御米殼」或「罌殼」。
 
一般在夏季「割煙」後採收,去蒂頭和種子,曬乾醋炒或蜜炙備用。
 
種子含油50%,可以榨油。此外,部分不法商家將罌粟殼作為火鍋底料使用。
 
罌粟殼性平味酸澀,有毒,內含嗎啡、可待因、那可汀、罌粟鹼等30多種生物鹼,
 
為鎮痛、止咳、止瀉藥,用於肺虛久咳不止、胸腹筋骨各種疼痛、久痢常瀉不止;
 
也用於腎虛引起的遺精、滑精等症。
 
加入菜餚中會令大腦產生很強的記憶作用,人食之容易上癮,
 
長期食用有中毒可能,屬於違禁食品添加劑。
 
罌粟仔優格 (29)
 
 
罌粟果實中有乳汁,割取乾燥後就是「鴉片」。
 
它含有10% 的嗎啡等生物鹼,能解除平滑肌特別是血管平滑肌的痙攣,
 
並能抑制心肌,主要用於心絞痛、動脈栓塞等症。
 
但長期應用容易成癮,慢性中毒,嚴重危害身體,成為民間常說的「鴉片鬼」。
 
嚴重的還會因呼吸困難而送命。所以,中國對罌粟種植嚴加控制,除藥用科研外,一律禁植。
 
澳大利亞、土耳其和印度是藥用罌粟的主要產地。
 
罌粟仔優格 (30)
 
 
罌粟成熟蒴果的外殼,含少量嗎啡、可待因、蒂巴因、那可汀、罌粟殼鹼和罌粟鹼;
 
另含多糖約2.4%,水解可得乳糖10%、阿拉伯糖6%、木糖6%、鼠李糖4%、乳糖醛酸60%、
 
4-0-甲基葡萄糖醛酸4%、微量岩藻糖、2-0-甲基岩藻糖、2-0-甲基木糖及葡萄糖醛酸、
 
景天庚糖、D-甘露庚酮糖、D-甘油基-D-甘露辛酮糖、內消旋肌醇、赤蘚醇。過量食用後易致癮。
 
產地
 
全世界最大的罌粟花產地為阿富汗,全球75%的毒品源自阿富汗地區的罌粟產地。
 
阿富汗地區由於常年戰亂以及土地貧瘠,只能靠種植罌粟花生產毒品維持國民經濟。
 
過去泰國、寮國與緬甸的國界地區也是罌粟花產地,被稱為金三角。
 
中國大陸唯一合法種植藥用罌粟的基地由甘肅農墾集團管理,且處於高度保密狀態。
 
 
罌粟仔優格 (31)
 
雖然拉了一整個上午的車.但是好天氣總是讓人開心.
 
下午有二個重要景點.應該也是一樣的好天氣吧... 
 
 
 
 
 
罌粟仔優格 (32)
 
上車了....下一站要去吃中餐了...
 
 
 
罌粟仔優格 (33)  
 
繼續上車睡覺去........ 
 
 
 

PS:
 

世界就像是一本書,
 
不旅行的話就等於只翻了一頁。
 
-聖奧古斯丁
 

 因為喜歡攝影所以愛上旅行,
 
因為愛上旅行所以更喜歡攝影。
 
--斯斯

本單元共計33張照片.
 
本次-2018-伊斯坦堡-土耳其-共已上傳2796張照片.
 
因為大圖看起來氣勢比較優.也比較大器.
 
所以斯斯皆採1200x800或800x1200的圖檔.
 
若造成您的不便.還請見諒!
 
(想看到全圖可將螢幕解析度調至最大.
 
如斯斯27吋螢幕解析度為1920iX1080p.縮放比為100)
 
由於工作關係.修圖跟寫文章時間有限.
 
本次-2018-伊斯坦堡-土耳其.大約有95篇文章.5800張相片.
 
斯斯預計以半年時間完成.(不過我想應該會更長)
 
敬請各位親朋好友們.耐心等待.....
 
衷心感謝您的觀賞!並不吝批評指教!感恩!!
 

PS.2
 
承蒙你的大駕光臨.既然都看到最後了.
 
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算是給斯斯一個鼓勵啦.再次感謝你.感恩....^^"

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