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2019-新馬雙星-馬六甲 21-[馬來西亞-吉隆坡]-巧克力工坊.
 
置頂照片:馬來西亞名產-巧克力.
 
旅遊時間:5天4夜-(4-19到4-23)- 第3天.
 
時間:民國108年4月21日-星期日-中午
 
可樂旅遊-領隊-張怡芬+馬來西亞導遊(王啟文)-小龜.
 
天氣:晴
 
溫度:25-32度C
 
斯言彤語人生目標:環遊全世界.(40個國家以上..^^")
 
目前夫妻倆一起出國次數:22(以龜速慢慢增加中)
 
斯言彤語目前為止去過的國家:16(日本+9.柬埔寨+1.中國大陸+4.加拿大+1.
 
荷蘭+1.比利時+1.法國+2.韓國+1.澳洲+1.德國+2.瑞士+1.土耳其+1.
 
奧地利+1.捷克+1.新加坡+1.馬來西亞+1.)
 
相機包-Lowepro Flipside 400 AW :
 
主機-CANON-EOS R, 鏡頭-CANON-16-35L F4+ RF 35 F1.8+70-300L(胖白)
 
備用機-CANON-EOS M5,鏡頭-CANON-EF-M 11-22mm(備而不用)
 
閃光燈- GODOX 神牛- V860 II+ LED 126 補光燈
 
腳架-FOTOPRO C-4i+Manfrotto PIXI 迷你三腳架
 
 
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(終於進入馬來西亞首都的吉隆坡了)
 
 
吉隆坡
 
(英語和馬來語:Kuala Lumpur,簡稱「隆市」或「KL」,全稱「吉隆坡聯邦直轄區」)
 
是馬來西亞的首都[註 1]兼最大城市,一座對東南亞的文化、教育、
 
體育、財政、經濟、商業、金融都具有極大影響力的國際大都會。
 
因許多在東南亞召開的國際級外交會議都會在吉隆坡和新加坡舉行,
 
因此吉隆坡也被視為是東南亞外交的兩大中心之一。
 
 
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依照GaWC所公布之世界級城市名單中,
 
吉隆坡被列為與芝加哥、洛杉磯、莫斯科、多倫多、首爾等同屬於ALPHA級(Grade A)的國際都市,
 
《外交政策》公布的2014年全球城市指數中吉隆坡位居第53名,
 
經濟與社會改革相關的2016年2thinknow改革城市指數則位居第92名。
 
 吉隆坡也被聯合國教育、科學及文化組織命名為「2020年世界圖書之都」(World Book Capital)。
 
 
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吉隆坡是全馬來西亞人口最多以及最密集的城市,
 
據2012年統計吉隆坡總面積達243平方公里(94平方英里),
 
廣義的大吉隆坡都會區則包括了巴生谷,是一個有725萬人的大都會區。
 
吉隆坡是馬來西亞語言和人口族群最為多元化的城市,
 
也是全馬來西亞人口和經濟成長最快速的都會區。
 
 
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吉隆坡地處馬來半島西岸,為雪蘭莪州所環繞。
 
吉隆坡被規劃作「吉隆坡聯邦直轄區」,
 
為大馬三個聯邦直轄區之一,由聯邦政府直接管理。
 
 吉隆坡曾經是聯邦中央政府行政中心和馬來西亞聯邦法院所在地,
 
但已於1999年遷往吉隆坡以南20公里的布城(行政首都)。
 
 
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 目前馬來西亞36個聯邦政府部門總部僅剩4個仍然常駐在吉隆坡,
 
但即便如此吉隆坡仍然是馬來西亞國會所在地,
 
馬來西亞國家元首的官邸-國家皇宮也位在於此。
 
此外,吉隆坡也是馬來西亞最大的股票交易所-吉隆坡證券交易所的所在地。
 
 
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據Euromonitor於2017年的統計指出,
 
吉隆坡每年擁有高達1230萬名外國遊客到訪,
 
更是超越了北京、羅馬、台北、上海等,
 
並在最吸引外國遊客的城市排名中位居全球第十名。
 
此外,大吉隆坡同時也是許多本國與國外高等學府的所在地。
 
在2018年泰晤士世界大學排行榜中,
 
排名全國前兩位的本地大學馬來亞大學
 
(UM)和拉曼大學(UTAR)都在大吉隆坡里。
 
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1980年代起,在時任首相馬哈地的執政下,
 
吉隆坡周圍陸續舉辦多場國際體育賽事、政治與文化活動,
 
如1998年的大英國協運動會與一級方程式賽車巡迴賽。
 
高聳而壯觀的國油雙峰塔是吉隆坡的著名地標,
 
與其周圍環繞的高樓大廈共同象徵馬來西亞未來的發展繁榮。
 
亞洲金融風暴前吉隆坡已發展成一座對全東南亞極具影響力的國際大都會。
 
 
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歷史
 
吉隆坡在1857年建立於鵝嘜河與巴生河的交匯處,
 
此乃吉隆坡的馬來語名的由來(Kuala意指河口,
 
Lumpur意指爛泥,原意為泥濘河口)。
 
當時,雪蘭莪州皇族拉惹阿布都拉雇用華人礦工在巴生谷開採錫礦,
 
於是礦場成為貿易聚集之處。
 
 
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錫礦開採者之後落腳於安邦,合夥組成工人組織。
 
客家族群為主的海山會和福建族群為主的的義興會為兩大華人組織,
 
經常為了錫礦利益產生鬥爭。由於鬥爭不斷,礦場因而停工,
 
促使當時統治雪蘭莪馬來聯邦的英國殖民政府指派甲必丹(意指華人領袖)掌管馬來西亞。
 
 
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吉隆坡早期面臨許多動亂,如雪蘭莪內戰、瘟疫以及頻繁的大火和水災。
 
1870年代左右,吉隆坡第三任華裔甲必丹葉亞來被推選為領袖,
 
促進此城鎮的發展和繁榮,吉隆坡因而發展為興盛的礦城。
 
1880年,雪蘭莪州的首府因策略性考量,自巴生河遷往吉隆坡。
 
 
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地理
 
吉隆坡位在巴生河流域,東有蒂迪旺沙山脈為屏障,
 
北方及南方有丘陵地環繞,西臨馬六甲海峽。
 
吉隆坡的馬來語意指「泥濘河口」,即巴生河和鵝嘜河的交會處。
 
 
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吉隆坡地處雪蘭莪州中心,曾受到雪蘭莪州政府的管轄。
 
1974年,吉隆坡自雪蘭莪州劃分出來,
 
組成第一個受馬來西亞聯邦政府管轄的聯邦直轄區。
 
馬來半島西側海岸與東側海岸相較起來,有較廣闊的平原,
 
因此促進吉隆坡發展,比其他城市還來得快速。
 
都會區面積達243平方公里(94平方英里),
 
平均海拔21.95公尺(72.0英尺)。
 
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氣候
 
吉隆坡東臨蒂迪旺沙山脈,西臨印尼蘇門答臘島,
 
形成熱帶雨林氣候(柯本氣候分類法),長年溫暖,
 
四季如夏,日照充足,且降雨豐沛,特別是十月至隔年三月東北季風盛行時。
 
氣溫長時穩定,最高溫大約在攝氏31至33度之間,從未超過37.2度;
 
最低溫約在22至23.5度之間,未低於17.8度。
 
 
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平均年降雨量為2600毫米,雖然六月及七月較為乾旱,
 
但平均月降雨量大都超過127毫米。
 
降雨量突增時,時常有水患發生,特別是在市中心,低洼地區及下游區域。
 
附近的蘇門答臘島發生森林火災時,引起的塵土和灰燼會讓吉隆坡深受霾害,
 
是市區主要的汙染來源,另有露天燃燒、汽機車及建地活動所造成的空氣汙染。
 
 
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政治管理
 

自1961年4月1日起,吉隆坡由聯邦首都處長委任管理;
 
1972年升格為大城市之後,改為部長委任,至今已有九位派任的市長。
 
地方政府
 
管理吉隆坡的地方政府機關為「吉隆坡市政局」,受馬來西亞聯邦直轄區管轄。
 
負責公共健康衛生、廢棄物清理與管理、
 
城市計畫、環境保護與建築管理、社會和經濟發展,以及公設維護等項目。
 
市政局的市長握有執行權,由直轄區部長派任,任期三年。
 
1970年地方政府選舉廢止後便採用委任制度。
 
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人口統計
 
據2000年的統計數據,吉隆坡面積達243.65平方公里,
 
市區人口1,479,388,連同巴生河流域的人口約有780萬。
 
吉隆坡是馬來西亞華人的主要傳統聚居地之一,
 
以廣府人、閩南人和客家人為主,到1970年代時華人仍占吉隆坡人口的多數,
 
現在華人約占該地區總人口的42%,為當地主要族裔之一。
 
 
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在吉隆坡土生土長的華人普遍地使用粵語作為日常社交和工商語,
 
而標準華語一般則作為和來自非粵語地區的華人的溝通媒介,
 
此外英語在白領工作領域廣泛地被使用,也是最重要的商業書信語文。
 
吉隆坡也是馬來西亞數個以粵語為主導的城市之一,
 
其他為怡保、關丹、芙蓉市、莎阿南、蒲種、
 
梳邦再也、八打靈再也以及東馬的山打根。
 
 
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吃中餐了....也剛好是中式料理.
 
 
 
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一行團員分為四桌...
 
 
 
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能在國外同桌飲食也是一種緣份啦....感恩
 
 
 
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不錯吃的中式料理....
 
 
 
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外面天氣還蠻熱的....應該至少有三十度以上吧...
 
看來東南亞以後還是少來....我們夫妻真的怕熱.
 
與其這麼熱.我倒寧願去零下三十度的地方... 
 
 
 
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餐廳外觀..
 
 
 
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吃飽之後..遊覽車繼續在市區內奔馳
 
 
 
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吉隆坡大型商場..
 
 
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(下午的第一站是買巧克力)
 
 
可可(學名:Theobroma cacao)
 
是熱帶常綠植物,錦葵科,原產於南美,現在廣泛在非洲、東南亞和拉丁美洲種植。
 
用種子、枝條或樹苗栽培。可可樹最高可達15米,葉片寬闊,
 
花直接簇生於枝幹上,白色,花萼為粉色,直徑約1厘米。
 
果實成熟期為4到6個月,每年成熟兩次,主要收穫期為10月到12月。
 
果實為莢狀,長15至30厘米,外為綠色,內有20至100粒種子。
 
收穫後需發酵數日,使其內部變為紅棕色,並產生濃郁的香味,
 
然後剔開果肉,取出可可豆。每棵樹一年只可以收穫1-2公斤干可可豆。
 
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歷史
 
約在3000年前,瑪雅人就開始培植可可樹,稱其為cacau。
 
將可可豆烘乾碾碎,加水和辣椒,混合成一種苦味的飲料。
 
這種飲料中的可可鹼和微量咖啡因可產生興奮作用。
 
該飲料後來流傳到南美洲和墨西哥的阿茲特克帝國,
 
阿茲特克人稱之為xocoatl,意思為「苦水」,
 
他們為皇室專門製作熱的飲料,叫Chocolatl,
 
意思是「熱飲」,是「巧克力」這個詞的來源。
 
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16世紀時,哥倫布和西班牙人都發現並描述了這種植物和飲料,但他們對其不感興趣。
 
1544年一個來自多米尼加的瑪雅貴族代表團拜訪了西班牙的腓力王子,
 
瑪雅貴族隨身攜帶自己喝的可可飲料,是加了香草等香料的起泡沫的飲料,
 
引起西班牙人的興趣,西班牙也開始喝這種飲料,並加入糖和其他配料。
 
 
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(這就是新鮮的可可果.沒看過吧!)
 
 
1585年第一艘從墨西哥運載可可豆的船到達西班牙,意味著在歐洲已經出現了對可可的消費需要。
 
飲用可可的習慣後來逐漸從西班牙向歐洲其他國家流行。
 
1657年,一位法國人在倫敦開了第一家出賣巧克力的商店,
 
但店的名稱叫「咖啡菸草商店」,到1674年才發明了製造固體巧克力的方法。
 
18世紀後,巧克力的價格始降,巧克力漸漸普及。1753年,生物學家林奈正式為可可樹命名,
 
因不喜歡「可可」這個詞,把它命名為Theobroma cacao,
 
theobroma是希臘語,意即「神的食物」。
 
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(可可果跟可可仔)
 
 
特徵
 
可可樹原只能生長在南緯20度到北緯20度之間,赤道附近。
 
栽培可可樹需要年平均溫度18-28℃之間,需要高濕度,
 
年降水量不少於1000毫米,海拔在30-300米之間。
 
可可樹喜富鉀鹽的厚層重壤土或輕粘土,特別是火山土以及花崗岩、
 
閃長岩、頁岩和片麻岩的破壞產物上形成的土壤。
 
近年全球暖化及人工馴種技術發達,北緯20度以北如廣東、福建均有種植。
 
臺灣於1901~1910年間開始試驗性植栽,
 
1922年自印尼爪哇輸入種子於屏東長治及南州試種,目前三年就能結果。
 
可可樹發育緩慢,十分嬌嫩,種植5至7年後方可生產可可豆,
 
25年後可達最高產量,之後逐漸退化。
對可可樹的最嚴重危害來自粉蚧所引起的枝條瘤腫病和真菌導致的角果黑腐病。

成份
 
可可豆中50%至60%的成分是可可脂,可可鹼和咖啡因。
 
經發酵、曬乾、研磨可提煉可可漿,用以製造可可粉,是製造巧克力的主要原料。
 
 
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巧克力
 
(英語:Chocolate,i/ˈtʃɒk.lət/)
 
原產自中美洲,是以可可粉做為主料的混合型食品。
 
「巧克力」一詞來自納瓦特爾語單詞「xocolatl」,意思為「苦水」。
 
主要原料可可豆(Cacao),產於赤道南北緯線18度以內狹長地帶。
 
 
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(小龜親自介紹商品....)
 
 
巧克力含有豐富的鐵、鈣、鎂、鉀、維生素A、維生素C 和可可鹼,
 
由於多添加糖分,因此具有高能量值。
 
由天然成分製作的巧克力對人類之外的許多動物有毒(例如: 狗),
 
但對人類無毒、且其中微量的可可鹼是健康的反鎮靜成分。
 
故食用有助提升精神,增強興奮等功效。
 
可可含有苯乙胺,坊間流傳能使人有戀愛感覺的流言。
 
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巧克力由可可豆加工而成,主要有效成分是高脂肪的可可脂與低脂肪的可可塊。
 
可可鹼主要存在於可可塊中。可可脂有六種結晶形式,依各種結晶形式比例不同,
 
熔點在37攝氏度左右至18攝氏度左右不等。
 
巧克力按組成的不同而被分為不同的產品,如黑巧克力、牛奶巧克力、
 
果料巧克力、堅果巧克力、酒芯巧克力、香料巧克力、松露巧克力等等。
 
在歐美的眾多國家中,有許多巧克力的百年老店、博物館和巧克力公園,
 
介紹巧克力的製作、技術、人物和知名的巧克力品牌等。
 
與巧克力有關的節日有許多,如情人節、聖誕節、感恩節、復活節等。
 
 
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詞源
 
「巧克力」音譯自英文單詞「chocolate」,該單詞於大約1600年從西班牙語中引入到英語。
 
此單詞如何來到西班牙語尚不確定, 有幾種相互競爭的解釋。
 
或許被引用最多的解釋是「chocolate」來自納瓦特爾語,阿茲台克人的語言,
 
中的 「chocolātl」,很多來源說此單詞衍生自「xocolātl」納瓦特爾語發音:
 
 [ʃokolaːtɬ],結合 「xococ」,酸或苦,與「ātl」水或飲。
 
 
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單詞「chocolatl」在墨西哥中部殖民地來源中不存在,因此這個由來不太可能。
 
另一起源來自尤卡坦瑪雅語單詞 「chokol」意為熱,與納瓦特爾語「atl」意為水。
 
納瓦特爾詞語「chicolatl」意為「被打的水」,可能衍生自起泡的棍的單詞「chicoli」。
 
詞語「chocolate chip」意為巧克力碎片,首次用於1940年。
 
詞語「chocolatier」意為做巧克力甜點的人,已證明1888年起出現。
 
 
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歷史
 
主條目:巧克力的演變史
 
最早拿來飲用的是馬雅人,而最初是由當地的墨西哥人所製作的,
 
16世紀初期的西班牙探險家哥倫布在墨西哥發現當地的阿茲特克國王飲用一種可可豆加水和香料製成的飲料,
 
科爾特斯品嘗後在1528年帶回西班牙,並在西非一個小島上種植了可可樹。
 
西班牙人將可可豆磨成了粉,從中加入了水和糖,在加熱後被製成的飲料稱為「巧克力」,深受大眾的歡迎。
 
不久其製作方法被義大利人學會,並且很快傳遍整個歐洲。
 
 
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自美洲被發現後,用可可做成的飲料成為在歐洲非常受歡迎的飲料。
 
原作為義大利畫家彼得羅·隆吉的Die Morgenschokolade。
 
1706年,康熙皇帝成為中國記載第一位接觸巧克力的人。
 
1765年,巧克力進入美國,被第三任總統托馬斯·傑斐遜贊為「具有健康和營養的優點」。
 
1847年,巧克力飲料中被加入可可脂,製成如今人們熟知的可咀嚼巧克力塊。
 
1875年,瑞士發明了製造牛奶巧克力的方法,從而有了現在所看到的巧克力。
 
1914年,第一次世界大戰刺激了巧克力的生產,巧克力被運到戰場分發給士兵。
 
 
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製作
 
巧克力是由可可豆製成。一棵結有不同成熟度果實的可可樹。
 
全世界大約三分之二的可可是由西非生產的,其中有43%是來自象牙海岸。
 
在這裡童工的使用在可可生產中非常普遍。
 
根據世界可可基金會統計,全世界大約有五千萬人依靠可可為生。
 
在英國,大多數巧克力生產者都是購買可可,然後自己融化,注模並用自己的設計包裝。
 
或利用可可為主材料,搭配打發雞蛋、糖等,製作各式各樣的巧克力經典甜點。
 
 
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可可豆經過發酵、乾燥、烘焙、研磨,製成可可汁。
 
可可汁可製成可可脂與可可粉,或選高品質的粗製可可汁經進一步加工製成巧克力。
 
可可液塊(Cocoa liquor)是可可塊與可可脂液體混合物凝固後的物質,
 
兩種成分的比例大致相等。
 
 
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依成份分類
 
不同種類的巧克力
 
無味巧克力:質地很硬,作為半成品,製作巧克力餡等。
 
含量:可可脂含量高於50%。
 
組成:可可脂。
 
黑巧克力(Dark chocolate):硬度較大,微苦。
 
含量:一般指可可固形物含量介於70%到99%之間,或乳質含量少於12%的巧克力。價格最高的巧克力。
 
組成:可可粉、可可脂、少量糖。含豐富鐵質, 是缺鐵性貧血患者、素食者、補充鐵質的良好食物來源。
 
紅寶石巧克力(Ruby chocolate):淡淡的莓果香氣,微酸甜感,自然的淡紅色
 
含量:紅寶石可可豆(產自巴西、厄瓜多與象牙海岸的可可豆提煉而成),
 
紅寶石可可豆磨成的紅色可可粉是這種巧克力的粉紅色澤.
 
 
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組成:
 
牛奶巧克力(Milk chocolate):
 
含量:至少含10%的可可漿,以及12%的乳質。是市面上數量最多最常見的巧克力。
 
組成:由可可製品(可可液塊、可可粉、可可脂)、乳製品、糖粉、香料和表面活性劑等材料組成。
 
白巧克力(White chocolate):
 
主條目:白巧克力
 
含量:含可可脂,不含可可粉。
 
組成:與牛奶巧克力大致相同,乳製品和糖粉的含量相對較大,甜度高。
 
非調溫巧克力(Compound chocolate):
 
含量:含可可粉,不含可可脂。
 
組成:使用較便宜的植物油、椰油和棕櫚油代替昂貴的可可脂作為其脂肪。
 
 
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依添加物分類
 
實心巧克力(Solid chocolate):
 
是指沒有混合其它果仁、餅乾等成分的巧克力,以片狀及塊狀居多。
 
混有其他成分的實心巧克力(Solid chocolate with inclusions):
 
是指巧克力中混有細碎的果仁、葡萄乾、軟膠糖、餅乾等成分的巧克力。
 
果仁巧克力(Enrobed or moulded product with candy, fruit, or nut center):
 
一種包有果仁類內容的巧克力。
 
酒心巧克力(Beer chocolate):
 
是指在巧克力的中間加入了烈酒酒漿。
 
餅乾巧克力(Enrobed or moulded products with bakery centers):
 
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生巧克力(Nama chocolate):
 
來自日文漢字「生」直接使用,意指新鮮的意思;
 
使用牛奶、鮮奶油、奶油與酒類等製成,質地偏軟,口感滑順,保存期限較短。
 
松露巧克力(Truffle chocolate ):
 
主條目:松露巧克力
 
形狀與價格昂貴的蕈類食材松露相近,但並不含有任何松露成分。
 
外層為巧克力或包裹可可粉,
 
內層為巧克力溶於新鮮奶油里並搓成球裹巧克力粉、水果或堅果等。
 
 
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健康功效
 
大多數人吃巧克力是為了消遣,但巧克力本身也存在一些保健功效;
 
舉例說可可粉或者黑巧克力對循環系統有益處,
 
同時也具有抗癌、刺激大腦活動、預防咳嗽和止瀉等功能。
 
只是市售的巧克力常添加過高的精製糖、飽和脂肪及加工過程會抵銷其保健功效。
 
 
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循環系統
 
經證實後,未加工可可粉與黑巧克力對人體有益,能保護『低密度脂蛋白』不被氧化。
 
《美國臨床營養學雜誌》報導,黑巧克力可降低血壓,
 
因為黑巧克力中的豐富黃酮(或可稱兒茶素)具血管張力作用,可有效改善血壓。
 
據統計,黑巧克力可平均降低10%血壓。
 
一些研究還發現,每天適度食用黑巧克力可以降低血壓並有利血管擴張,
 
但是食用牛奶巧克力、白巧克力、或喝含巧克力的牛奶,則似乎沒有健康效益。
 
 
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加工可可粉(所謂的荷蘭巧克力),加工可可粉與「原始」可可粉相比,
 
它的抗氧化能力則是大大減弱了。因為可可粉加工後會破壞大多數黃酮類化合物。
 
巧克力中脂肪1/3形態為硬脂酸甘油脂(飽和脂肪酸)和油酸甘油脂(不飽和脂肪酸)。
 
而且,與其他飽和脂肪酸相比,硬脂酸並不會造成血液中低密度脂蛋白-膽固醇(LDL-膽固醇)濃度上升。
 
攝取相對大量的黑巧克力和可可似乎不會提高血清LDL-膽固醇濃度;有些研究甚至發現,它可以降低其濃度。
 
事實上,定期食用少量黑巧克力可以降低心臟病發作機率。
 
一項由斯德哥爾摩Karolinska研究所進行的研究發現(刊載於2009年9月的內科雜誌),
 
每個星期至少吃兩三次巧克力的心臟病患者死亡機率與沒有吃巧克力的心臟病患者相比減小了2/3。
 
 
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抗氧化
 
可可比起其他含有多酚抗氧化劑的食物和飲料還擁有更強的抗氧化作用,
 
瑞士蘇黎世大學醫院最新報告指出,每日少量黑巧克力可顯著增加吸取抗氧化劑,
 
研究並指出,黑巧克力含有的抗氧化劑高於紅酒、茶及莓類水果。
 
可可多酚的高抗氧化作用能夠抑制成為老化原因的活性氧的活動。
 
對於修復受到紫外線損傷的肌膚,促進肌膚的代謝是很有效果的,
 
還可預防痘痘、痘疤、黑斑及皺紋等。
 
 
 
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抗憂鬱
 
巧克力所含的可可鹼,的確能使人情緒興奮,有抗抑鬱效果。
 
降低血壓
 
保護心血管 美國心臟學會最新研究,黑巧克力能降低心臟病的危險,
 
因為巧克力多酚可改善血液循環,防止心血管疾病;並且多酚能減少壞膽固醇量,
 
有效避免氧化及動脈硬化,降低心血管疾病及中風機率。
 
降低膽固醇 可可豆中的可可脂是天然脂肪,雖然含很高的飽和脂肪酸,
 
但對血液中膽固醇水準沒有影響,而單不飽和脂肪酸中的油酸可以降低體內膽固醇濃度。
 
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肌肉恢復
 
一項研究由詹姆斯麥迪遜大學提交給美國運動醫學學院年會上顯示出,
 
運動後飲用低脂巧克力牛奶提供平等的或可能優於肌肉恢復藥物,
 
高碳水化合物飲料亦恢復同樣數量的熱量。
 
運動員飲用巧克力牛奶明顯較低濃度的肌酸激酶指標的肌肉損傷,
 
而飲酒者的碳水化合物飲料。出汗造成的損失也很重要液體和礦物質,包括鈣,鉀和鎂。
 
 
 
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預防與緩和腹瀉
 
黑巧克力成分中的化學物質,是最自然的止瀉劑。
 
美國奧克蘭大學的一項新研究顯示,黑巧克力中的可可粉含黃酮,
 
可用於營養補充品,並能幫助預防與緩和腹瀉。
 
延遲大腦功能下降
 
研究表明了一種特殊類型的可可能夠延遲大腦功能下降。
 
提升好心情
 
巧克力成分中的色胺酸,可幫助人體合成血清素,當人體內的血清素充足,
 
便能穩定情緒於和諧中,通常女性的血清素比男性少,因此女性吃巧克力後,更容易讓心情轉好。
 
 
 
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最近的研究表明,可可豆本身雖然很少吸收鉛,
 
它往往綁定到可可殼和污染可能會出現在生產過程中。
 
最近同行評審的出版物說在巧克力中發現大量的鉛。
 
美國農業部2004年的研究指出,每克的巧克力平均含鉛量的介於0.0010至0.0965微克之間,
 
但一個瑞士研究小組在2002年的另一項研究中發現,一些巧克力含鉛量達到0.769微克/每克,
 
接近國際標準限制1微克每克。
 
2006年,美國FDA將在糖果的允許量降低至國際標準的五分之一。
 
 
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動物毒性

對於如狗、馬、鸚鵡、小老鼠和貓等動物,因為牠們體內無法進行有效的化學代謝來代謝可可鹼。
 
如果牠們誤食巧克力,可可鹼將留在血液中長達20個小時,
 
這些動物可能會出現眩暈、嘔吐、腹瀉、多尿等中毒症狀,導致癲癇、心臟病、內出血,最終死亡。
 
獸醫會進行催吐,並在兩小時以苯二氮或巴比妥對癲癇解毒,並投與抗心律失常藥治療心律不整。
 
巧克力中的可可鹼對動物的神經系統有影響。
 
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人類對可可鹼的新陳代謝能力比較強,對於人類,巧克力是一種溫和的興奮劑,主要是由於可可鹼的存在。
 
白巧克力只含有微量的咖啡因和可可鹼,因為這些化學物質包含在可可,而不是可可脂。
 
但有些動物,比如犬、貓等,對其新陳代謝速度要慢得多,可以說是有毒,
 
一隻一般大的狗攝入400克(將近半公斤)巧克力後可能會出現包括從食欲不振到死亡等各種反應,
 
小狗相應的導致中毒巧克力劑量也要小。
 
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一條標準的20公斤(44磅)的狗食用不到240克(8.5盎司)的黑巧克力以後,通常會發生腸道疾病。
 
但也未必出現心跳過緩或心跳過速,除非它吃至少0.5公斤(1.1英鎊)的牛奶巧克力。
 
黑巧克力有2至5倍的可可鹼,因此對於犬類更加危險。
 
據默沙東獸醫手冊所說,大約每千克體重的狗食用1.3克Baker's巧克力(0.02盎司/磅),是足以造成中毒症狀。
 
例如,一個標準的25克(0.88盎司)Baker's巧克力就足以使20公斤(44磅)的狗產生症狀。
 
雖然大型狗的安全食用量更高,但是仍然遠小於人類的食用量(1/4),所以要避免狗誤食巧克力。
 
 
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知名巧克力品牌
 
Amedei

Dove

Ferrero Rocher

Galaxy

Godiva

Guylian

Hershey's(好時)

Michel Cluizel

Milka

M&M's(瑪氏食品)

Neuhaus

La Maison du Chocolat

Leonidas

Lindt

Roshen(如勝)

Snickers

Toblerone

Valrhona

Zotter
 
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東西其實還算是便宜..所以生意真的是不錯. 
 
 
 
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我負責拍照...採買的任務就交給老婆大人了.. 
 
 
 
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這一廳連我們有好幾團遊客同時購物中.
 
 
 
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馬來西亞的巧克力便宜又好吃.
 
不管是白巧克力或黑巧克力都正點.
 
有到馬來西亞的遊客們千萬不要錯過了.. 
 
 
 
 
 
 
PS:
 

世界就像是一本書,
 
不旅行的話就等於只翻了一頁。
 
-聖奧古斯丁
 

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因為愛上旅行所以更喜歡攝影。
 
--斯斯
 

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