2014-戀戀上蘇杭43 . 杭州-清河坊商店街.上
置頂照片: 河坊街道上的彤彤
旅遊時間:六天五夜-第六天中午
時間:民國103年6月4日星期三
天氣:艷陽天 .
溫度:28-32度C.
河坊街位於杭州市上城區，
東起江城路，西達南山路柳浪聞鶯。
特色街區部分位於中河中路至延安南路段。
位於吳山腳下，與中山中路（南宋時期的御街）並稱為四拐角。
即從宋時至民國初期杭州的最重要的商業區。
現為國家AAAA級風景旅遊區。
這裡特色小吃、古玩字畫、商鋪雲集。
老字號、杭州特色各類店鋪約有一百餘家，可作為杭州的歷史縮影。
清朝著名民族資本家胡雪岩創立的胡慶余堂
（現亦為中醫藥博物館）便位於這條街的一側。
相鄰的高銀巷是個不錯的吃飯的去處。
河坊街西頭是吳山花鳥城。
吳山廣場可以小憩。2005年，杭州的反日遊行集會便在這裡舉行。
在逛對面的河坊街前.先吃個午飯唄..
商店簡介：
本公司是一家百年老字型大小企業，
是浙江省老字型大小的代表、
杭州市政府、商貿局評為“改革30年特色企業品牌單位”。
09年獲得“浙江著名商號”企業。
傳承了當年的的菜肴特色以及餐飲文化，
繼續演繹江南美食的無窮魅力。
而那一道讓乾隆點頭稱讚的菜肴，
早已冠上了霸氣的名字，
成為名震四方的招牌菜“乾隆魚頭”。
經過幾百年的錘煉，口感蒸蒸日上，
不少食客不遠千里而來，奔的就是這一道佳肴！
有一句話在眾多網民和食客中廣為流傳
“只要到了高銀街必定嘗嘗乾隆魚頭”，
歡迎您也來親自嘗嘗。
聽說乾隆皇老兒最愛來這家餐廳吃飯.
皇飯兒廚工坊：杭州中山南路489號
餐廳內的油紙傘.
這就是許仙跟白娘子相遇的開始...
聽說我們吃過的這些菜.
乾隆皇也曾吃過耶...
不知是真還是唬爛我們的.
畢竟現在的人十個有九個愛唬爛.
開動吧....
說真的...還真是不錯吃啦.
雖然餐標才40元而已..
杭州市美食街.是我們現在所在地.
對面的古城樓就是我們等一下要去逛的河坊街了..
網路上蒐查.這是一家評價兩極的百年老店..
看了網友的評價後.
還好慶幸沒去這家餐廳吃飯.ㄏㄏ.
杭州鼓樓是根據宋代畫家張擇端的
清明上河圖中城門的樣式仿建而成
盡可能的還原南宋時期的皇宮風貌
使得遊客可以在杭州的鼓樓城牆上
體味“千年風景瞬間倒流”的特殊風味
並可敲一敲世界吉尼斯太極鼓
杭州鼓樓為吳越王錢氏所建，原稱朝天門
高83尺在當時可將周邊建築一覽無遺
朝天門既可藏兵又貯鐘樓
擁有城防及報時雙重作用
因此有「鼓樓」之稱
當地的戲劇..
清澈的河水...
這就是我們今天中午要逛的街道範圍了..
不算很大的商店街..
這些大部分都是當初改建時所留下的古蹟吧..
雖然只留下部分的殘骸.
卻也能讓後人得以一窺其貌.
這腳踏車活生生地就像是要從水泥牆裡跑出來..
當年人家的家門跟窗戶..
天堂傘是由杭州天堂傘業集團生產的國内名牌傘。
包括雨傘，太陽傘，直杆傘，二摺傘，三摺傘，
四摺傘，廣告傘，庭院傘，遮陽傘，沙灘傘，工藝傘等多個品種。
天堂傘素以輕、新、牢、美而著稱，
產品質量和技術工藝在全國制傘行業中處於領先地位，
在國内外市場享有很高的聲譽。
街道很乾淨...一點點垃圾都沒有...
河坊街自南宋以來就是杭州的著名的商業繁華區，
一直到了現代也是一樣，而且近幾年來，
河坊街經過重整後，建築風格與街道都呈明清樣式，
走在河坊街中，要不是路上的遊客都穿著現代衣服，
只看左右店家，彷彿有回到古代的錯覺。
胡雪巖（1823年9月29日－1885年），
名光墉，字雪巖，以字行，幼名順官，
安徽績溪人，晚清時期的紅頂商人。
現在在杭州鼓樓有修復過的胡雪巖故居。
胡雪巖以杭州經營的錢莊為本業，
發跡後擴展至當鋪、房地產，也觸及鹽業、
茶業、布業、航運、糧食買賣和中藥行、甚至軍火等事業。
其中主要以在各行省設有二十多個支店的「阜康錢莊」，
阜康錢莊之典據在於《華陽國志》中「世平道治，民物阜康」，
以及創建於杭州清河坊大井巷的國藥號「胡慶餘堂」為兩大主要事業。
河坊街上醉醉醒目的，應該是這個胡慶餘堂吧？！
話說上有同仁堂、下有胡慶餘堂，胡慶餘堂可是江南的藥王呢～
之前在胡慶餘堂藥膳裡面大致有提過這位先生的豐功偉業
店家招牌..
在大陸看到繁體字就是開心呀...
西樂園羊湯飯店位於仿宋古街旁，
創建於清乾隆五十三年(西元1788年)，
至今已有200多年歷史。
當年以一湯一飯（一碗羊湯配一碗米飯）而聞名杭州。
據說乾隆皇帝下江南到杭州時，特別喜愛這裡的「羊肉燒賣」因而聞名杭城，
這裡的燒賣皮薄、肉鮮、汁多，已成為杭州特色小點。
如今，羊湯飯店依然保持百年老店的風格，繼承傳統的手工點心及特色菜餚製作。
除了供應傳統的特色羊湯和羊肉燒賣外，還不斷創新研發特色羊肉菜品，
如手扒羊肉、羊肉煲、錫包蒜香羊排、蒜爆羊肉片等。
其中該店創意菜色「滿漢羊腿」和「魚羊同喜」，分獲杭州第一、二屆《百家食譜》美食精品大賽金勺獎！
羊湯飯店總面積達4、500平方公尺，總餐廳設有大小包廂十餘個，大廳設有幾十張可容納百餘人的餐位。
餐廳另設有30餘張座位，提供給只想品嚐傳統的羊肉燒賣、羊湯等小點的客人。
現在的河坊街一樣是以商業為主，
左右兩旁的明清風格的店家，除了藝品外，
就是餐飲類的了，除了一些傳統老店家外，
還有許多現代的餐飲，例如85度c，非常的現代，
跟河坊街的古味兒很不搭。
各式各樣的老店..
在這樣的老街中...
還有現代的麥當勞混在其中...
中國大部分名茶為綠茶，如 產於杭州西湖龍井、
蘇州洞庭山碧螺春、秦嶺山脈北麓的紫陽富硒毛尖、漢中仙毫等。
在清明之前，茶樹剛發芽時採摘的，為「明前茶」也稱為「蓮心」或「銀針」；
在穀雨前採摘的，為「雨前茶」，茶葉已展開，也稱為「旗槍」；
在立夏前採摘的為「三春茶」，已經有兩片葉展開，也稱為「雀舌」；
立夏後再採摘，葉片已變厚，為「四春茶」，也可稱做「梗片」。
各種古玩是應有盡有.
你想的到跟想不到的這裡都有.
剛剛介紹過的希樂元羊湯餐廳
- 06:10-21:00
- 350
- http://www.hzytfd.com
- web@hzytfd.com
- (0571) 8702-7346
- (0571) 8783-2684
- 浙江省杭州市中山中路64號
早在2007年﹐方回春堂傳統膏方製作工藝就被列入第二批浙江省非物質文化遺產名錄。
根據中華人民共和國國務院2014年11月11日頒發的
《國務院關於公佈第四批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄的通知》國發〔2014〕59號文件﹐
方回春堂傳統膏方製作工藝被列入國家級非物質文化遺產代表性項目名錄。
方回春堂能榮入“國家非遺名錄”﹐杭州師範大學人文學院歷史系教授﹑
浙江省文化廳非物質文化遺產傳統醫藥評審組組長朱德明教授認為﹐
方回春堂除了符合“100年以上歷史”﹑“傳承有序”﹑“價值重大”這3大評審條件外﹐
方回春堂恢復營業十多年來﹐對浙江人民醫療衛生保健事業的貢獻﹐也是評委投下讚成票的關鍵因素。
他說﹕“由於方回春堂365年歷史﹐醫燈傳焰﹐藥材道地﹐工藝精湛﹐無愧國家非遺這頂桂冠。”
朱德明教授在2013年浙江人民出版社出版的專著《浙江醫藥通史》（古代卷﹑近現代卷）上﹐
對方回春堂膏方製作工藝從歷史﹑傳承和價值三方面作了全面評述。
365年歷史﹐醫燈傳焰
清順治六年（1649年）﹐方清怡創辦了國藥號“方回春堂”﹐意為“逢兇化吉﹐妙手回春”。
方回春堂以“虔修各類丸散膏丹﹐杜煎虎鹿龜驢諸膠”為主營項目﹐膏方是其中重要的經營項目。
因經營有方﹐成為清末民初杭城藥業六大家之一。
方清怡出生於中醫藥世家。他自創立方回春堂之初就立下祖訓﹕“許可賺錢﹐不許賣假”。
後人謹遵祖訓﹐使方回春堂這塊金字招牌流芳至今。
民國中期﹐方回春堂的主營業務轉為批發兼零售各地藥材﹐
與大井巷的胡慶余堂﹑中山中路的葉種德堂形成“三足鼎立”之勢。
1949年﹐中華人民共和國成立後﹐方回春堂重整店業。
1953年﹐方回春堂以3萬元的價格﹐將清河坊的房子賣給杭州市上城區稅務局﹐
搬遷至望仙橋一帶（今中山中路）。
1956年公私合營併入杭州醫藥站﹐方回春堂暫時退出了歷史舞臺。
2000年4月8日﹐清河坊歷史街區改造與保護工程正式啟動﹐
並頒佈杭州市人民政府第164號令《杭州市清河坊歷史街區保護辦法》。
為重振清河坊古韻﹐宏揚國醫國藥﹐方回春堂出資近千萬元﹐
整繕原址店堂﹐重建方回春堂國醫（國藥）館。
2001年10月﹐方回春堂國醫館重新開館。
2004年10月﹐方回春堂參號館正式開館。
2005年1月﹐方回春堂杏林會館正式開館。
5月﹐方回春堂入選杭州市唯一的中醫“特色藥店”。
在短短的十多年中騰飛﹐成為杭城的一顆璀璨明珠。
藥材道地﹐工藝精湛
首先﹐方回春堂傳統膏方製作工藝精湛。
方回春堂出售的膏方包括兩類﹐一類是十全大補膏等統一處方的膏方﹐
這類膏方很多藥號都能製作﹐各藥號之間區別不很明顯。
另一類是量身訂製的膏方﹐也就是“一人一方”﹐這是方回春堂傳統技藝之一。
方回春堂這種“量身定製”膏方﹐其製作步驟十分繁複﹕
開方﹕由名老中醫辨證施治﹐開具膏滋處方。
20世紀40年代﹐方回春堂製作膏方之前開出的配方﹐
基本上由當時在方回春堂坐診的“杭城四大名醫”之一的史沛棠審核或由他開出。
配料﹕藥房審方配料校對。
請先生﹕方回春堂製作膏方的師傅﹐不稱師傅﹐而稱“先生”。
顧客很尊敬他們。製作膏方前﹐先請先生﹐約好製作時間。
製作的這幾天﹐東家好酒好菜招待制膏師傅。
備工具﹕製作前﹐有專門的工人先把製作的工具挑到顧客家裡﹐做膏方的先生則另行前往。
浸泡﹕藥物和勻﹐置銅鍋﹐清水完全浸泡﹐浸泡6小時以後煎頭汁﹐
二﹑三汁的加水量為藥料的6倍左右。浸泡的時間﹐因藥物不同而不同。
煎煮﹕煎藥要煎透。頭汁煎煮1.5小時以上﹐二汁1小時以上﹐三汁30分鐘以上
（以上時間是指煎煮水沸騰後的時間）﹐先用大火將藥液煮沸﹐再用文火煎煮﹐保持微沸。
藥液都應用篩網過濾﹐最後壓榨取汁。濾液混合後使之沉澱﹐取清液﹐再用80～100目的篩網過濾。
沉澱﹕篩網過濾後的頭汁﹑二汁和三汁﹐需沉澱6小時以上﹐去除沉澱物﹐並使三道煎汁得以充分混合。
榨汁﹕為了充分利用藥材﹐最後還要把煎過的藥材放到藥榨裡榨一次﹐擠出所有汁水。
濃縮﹕過濾後的藥液應放在潔淨的銅鍋內﹐小火煎發濃縮﹐不斷攪動﹐防止焦化﹐
直至形成稠膏狀﹐趁熱用竹片取濃縮的藥液滴于乾燥皮紙上﹐以滴膏周圍不見水跡為度。
在最後成膏方之前﹐其實已經出現兩種形態的“膏”。
一是植物濃縮後的產物﹐叫“素膏”﹐如枇杷膏﹑雪梨膏﹔另外一種是“葷膠”﹐
就是我們常見的驢皮膠﹑龜板膠﹑鹿角膠等。
最後給顧客服用的就是在“素膏”之中加入各種“葷膠”﹑冰糖後的成品。
一般女性顧客都加驢皮膠﹐男性加龜板膠﹑鹿角膠。
河坊街其實跟台灣的一些老街頗為相似，
河坊街上都有清潔的人員一直在打掃，
保持街道的乾淨，逛起街來相當舒服。
這邊有一個亭子，其中供奉著關聖帝君.
我想大概是商人都拜關公.河坊街是商業街.
當然要擺個關公來拜拜..
杭州有名的天堂傘..
而且不只一家賣天堂傘..
走出胡慶餘堂沒幾步，就看到了北京同仁堂！
這裡的藥舖子還不只這兩家，可謂是沒幾步就看到一家.
所以河坊街也算是藥舖子聚集的一條街了！
另一家當地有名的藥舖.
這是家賣精品的店.
另一家不同風格的藥舖...酷
改良式旗袍.展示身材的好衣物..
乾圣元堂原名旗圣元堂，康熙二十七年(1688年)民间药业传人马致中在京城创办旗圣元堂药行。
旗乃清室之八旗，圣乃皇胄之巍巍，元乃人命之元气。
惟强军，则皇圣至高无上，惟民健壮气盛，则军强。
旗圣元堂自创立，始终为上至皇家贵胄，下到布衣，
百姓提供纯天然、道地优质名贵滋补珍品，行济世养生之道。
乾隆年间，旗圣元堂岁乾隆帝南巡，而迁址江南，并更名乾圣元堂。
清末国运不昌，乾圣元堂亦一度衰败，今世乾坤已定，物阜民康，人心载醇而熙熙乐天真。
马致中第十三代传人秉承先祖道济苍生之遗训，与药界同仁携手共振乾圣元堂，
希继承发扬国粹中药滋补之传统。
助天下群生怡神养寿，保兹遐福，以冀庆延百世，天禄是应，用观厥成。
PS:
世界就像是一本書，
不旅行的話就等於只翻了一頁。
-聖奧古斯丁
因為喜歡攝影所以愛上旅行，
因為愛上旅行所以更喜歡攝影。
--斯斯
本單元共計59張照片.
本次-2014-戀戀上蘇杭-共已上傳2541張照片.
因為大圖看起來氣勢比較優.也比較驚人.
所以斯斯皆採1200x800或800x1200的圖檔.
若造成您的不便.還請見諒!
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由於工作關係.修圖跟寫文章時間有限.
本次-2014-戀戀上蘇杭.大約有45篇文章.3000張相片.
斯斯預計以三個多月時間完成.(不過我想應該會更長)
敬請各位親朋好友們.耐心等待.....
衷心感謝您的觀賞!並不吝批評指教!感恩!!
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