2013-北海之櫻木花道- (36)--函館朝市-海鮮市場.下
置頂照片－滿載而歸的家人們．
從凌晨3點半開始，
函館朝市的商店便已陸續開門準備做生意了；
清晨5點，市場的氣氛逐漸熱絡，
帝王蟹、松葉蟹、活海膽、毛蟹、鮭魚卵，
一攤攤、一堆堆的排滿整條街，
地元的鄉土料理店等採買客陸續到來，
此起彼落的叫賣聲到處流竄，整個朝市熱鬧滾滾；
到了7點左右，一般旅客殺到，
買的買、看的看、吃的吃──函館的一天，就從朝市開始了！
著名的「函館朝市」位於函館車站的西側。
昭和32年移到現在所在的位置，
隨著觀光人數增加，規模也逐年擴大。
每年都會有大批的觀光客來訪，
現在是北海道數一數二的觀光市場。
除了海鮮之外，蔬菜、衣服、日常雜貨店等約有360家。
另外當地的餐廳林立，品嚐剛運到的生猛海鮮所作出的料理，
讓人大呼過癮。
自第二次世界大戰結束，
日本戰敗後，早市於1945年函館前的廣場角落開始流行 ，
後來於1956年遷移至現時若松町的所在地。
函館朝市面積佔地約3公頃，共有160間商店，
員工約1000名，年遊客估算約有180萬人至200萬人左右，
日遊客估算平均4,000至5,000人。
函館朝市全年開放（商戶則自由選擇營業與否），
開市於約5至6時，閉市於約中午12時。
而部份店舖會營業至下午2至3時左右。
吃飽喝足後逛街..
老婆她們三人似乎還沒胃口.
我則是很想來一片清涼的哈蜜瓜.
三個人在大馬路上往皮夾內找零錢.
好不容意找足了250元.
得以給斯斯一個大大的滿足.
日本北海道的赤肉哈密瓜真是有夠甜拉...
四面環海的北海道，
最豐盛美食莫過於新鮮的魚貝類。
秋天的秋刀魚、鮭魚、冬天的牡蠣、鱈魚子、夏天的烏賊、海膽等，
一年四季各個季節盛產許多豐富美味的海鮮。
因食材不同調理出的海鮮料理也大異其趣，
若想要品嚐季節的鮮味建議您務必要嚐看看生魚握壽司或生魚片。
生魚握壽司是使用切成薄片的生魚片以及壽司飯捏握而成，
最常見的有鮪魚、鮭魚、甜蝦、鯛魚、蟹肉、北寄貝、扇貝等。
另外以壽司飯捲上海苔，在上面盛上鮭魚卵、海膽等的捲壽司，也相當受歡迎。
坐在櫃檯品嚐由師傅一個一個捏握而成的握壽司，
或是從旋轉盤帶拿取自己喜愛的迴轉壽司，
都可以體驗日本道地的美食樂趣。
這些都是很新鮮的海鮮ㄡ.
馬上買有地方可以幫你料理.不用擔心.
數量之多..
而且不貴耶..
真是一個海鮮天堂.
我跟老婆真是愛的不可自拔.
以後中了樂透一定移民北海道....
好在吃飽飽來逛街...
好在我們是異鄉遊客...
不然怎麼能安然的爭脫這些螃蟹大軍呢...我的天..
這些東西在台灣你還真是看不到耶.
就算有也沒有此地的新鮮.
沒辦法.人家海底就是有這些呀.我們沒有...
為了怕荷包失血過多.
為了怕胃腸造成過多影響.
你們這些害人精..
咱們還是保持一點點距離?..
前面進去就是港口美食街.
我們因為吃飽飽了.所以沒有進去.
再則我們停留的時間也不是很多了.
所以到此之後我們就往回走了....
進入朝市到處都賣帝王蟹和毛蟹.
超大的帝王蟹呀...
它是我的菜呀....
哇)))))
看到沒有.那飽滿的魚卵呀.
三隻才500元耶.....
這是本次北海道之行的最愛.
有來到北海道的鄉親朋友真的別忘了它.
想吃又便宜又美味的海鮮真的非它莫屬了...
雖然寫文的此時以過了三個月了.
但它的可口美味似乎還在我的牙齒間纏綿悱惻呀...
為北海道捕撈之海扇貝又名帆立貝，
將貝肉及卵一併割下後，再急速冷凍，保持最佳鮮度與甜味。
跟牡蠣一樣是濾食性的二枚貝，濾食海中的藻類及有機碎屑為食。
產地多集中於日本東北與北部海域。
♤味道鮮甜、有彈性。
♤高蛋白質食材，富含蛋白質(高達61%以上)。
♤含钙、磷、鐵等多種礦物質及碳水化合物、核黄素等。
各式各樣的明太子.
只是這樣的美食還是不能帶回台灣..
明太子是一種鱈魚的卵。
經過加工處理後（大多是加鹽、紅辣椒粉和一些調味料浸漬）是成現紅色的。
因調味料的多少而有分甜口和辣口的從超市買來之後切一塊和剛炊好的熱騰騰白米飯一起吃的話～人間美味～
明太子是以日本的助宗鱈魚生魚卵(就像生烏魚子)，先以鹽充份拌合保鮮，再浸入醬汁泡3天即成。
醬汁：日本味醂（以穀類做的甜謂醬油）加酒混合入鍋中點火去酒精，再加入微辣之辣椒粉及柚子皮製成。
明太子是鱈魚的一種，「明太」是全長約60公尺的鱈魚目海魚，體型側扁細長
（韓文發音Myunte），發音「Mentai」，牠的魚卵（卵巢）用唐辛子等調味液很辣地調了味的食材跟食品。
芥末明太子也是如此。（在日本戰後被作成的名稱。）昭和的初期左右，在下關市初次傳達了。
即使到了現在，下關市內存在的水產加工會社作為「下關發源」製造銷售，也獲得過農林水產大臣獎。
如今明太子已成為博多的名產，但原本的發源地下關市反而不太被人所知曉。
芥末明太子，即使九州地方的特產也被知道，不過，在九州地區外的食品店也容易得到。
食用方法：
被當成副菜那樣供應在飯桌上。同時，即使是當下酒菜跟茶水泡飯的配料也很受歡迎。
拌上美奶茲就成了『明太子美奶茲』，在上面再加上鮮奶油與起司與煮熟的通心粉（Pasta）
就成了好吃的『明太子義大利麵（スパゲティ，Spaghetti）』。
也有這種吃法，灑上海苔片單純的沾拌醬汁。
再者，據說「日式義大利麵」被知道的昭和28年（1953年）創業的意大利麵專業店「壁の穴」(總店在東京澀谷)，
在昭和42年（1967年）是最早推出『明太子義大利麵』的店。
明太子接近保存期限的話，也多用過火燒烤作為『燒鱈魚子』來繼續保存。
在韓國，習慣在明太子上滴香油，搭配薄蒜片一起吃.
逛進函館朝市內了.....
喜歡吃活海鮮的民眾也有福可享！?
市場內有個元祖級的活釣烏賊區，
供客人現場釣烏賊，再由老闆做成沙西米。
現釣、現做的烏賊沙西米，
夾起來的時候，烏賊的頭足還會蠕動呢！
記得好像是 1200 日幣吧.
客人可以釣一隻烏賊(玩樂).
店家會再幫客人釣一支.
總共兩支.現釣現宰殺....
還好斯斯有稍為對到焦.
因為他們的速度都還蠻快的.
市內燈光又不是很明亮..
看她們的表情似乎都很開心.
這麼鮮美的活透抽.真是讓人心癢癢..
可惜除了我可以接受吃生透抽外.
老婆她們三人全都不敢......
想嘗試一下的日本人還真是不少.
因為這個攤位在日本地區還算是相當有名氣.
很多旅遊美食書籍都會介紹此店家.
老闆娘迅速的宰殺兩隻烏賊.
去皮、掏內臟、切腳.動作非常迅速熟練.
這個是只有親臨現場用雙眼去看才會感受到的震撼啊....
這只是半隻而已.
因為老婆她們不想吃也不想看下去了.
所以斯斯只有拍一下下老板娘的手藝後就離開了
客人以迫不及待的想要先品嚐一番了....
函館朝市橫丁市場內以賣吃的為主，
市場內可以吃到各種海鮮及蓋飯、拉麵.
裡面大多是以熟食為主.
餓肚子的遊客往這邊跑就對了..
日本人稱這個朝市是「旬之味覺寶庫」.
一年四季都可以買到、吃到各種美味又新鮮的海鮮.
真的讓人看的眼花撩亂的商品...
又看到魷魚絲了.
看到有在特價耶.
買了三包.我一包.林夫人二包.
不過這個有點鹹.
還是在倉庫群那邊買的那一包最好吃.
每一家食堂都是以海鮮為主..
想吃海鮮.喜歡海鮮的人決不能錯過呀.
因為可以帶回家.
所以該買的.可以買的.有錢夠買的.
我通通都買了.....
(結果不到二個星期.就都被我啃光了.....)
函館海鮮朝市的另一面.
因為差不多要集合了.
所以剩下的以後有空再來逛吧...
大包小包的家人們.
買的還開心嗎.有便宜到吧.
下次再來你們說好不好呀..
ㄟ...走在最前面的大姑姑都沒幫忙拿東西ㄡ....
這一條就是函館最有名的海鮮市場大街.
雖然沒有很長. But.
(人生最厲害就是這個But..)
該有的它可是都有ㄡ...
剛剛的馬自達小跑車以經關蓬了.
真的考慮下一次來日本自由行租一台來玩玩..
超大的帝王蟹.
有客人要煮食.老板秤磅之中.
斯斯有看到重量.
哇))))4.5公斤耶.我的媽呀...
(一般3公斤就很大一隻了)
之前在餐館已吃了二隻美味的透抽了.
所以你們吸引不了我的拉..
往我們的停車場前進.
看看時間.還有約十分鐘.
斯斯目前所在的位置是...
函館港
位於函館市的港口，面向函館灣。
港灣管理單位為函館市，
日本指定為重要港灣。
又是一台白色的SUV.
日本人真的很愛白色的車色耶.
跟我一樣.....
函館港是波浪少的天然的良港，
從中世紀開始被當成港口利用。
江戶時代成為北前船
（日本丹後半島以北所屬的船）的停泊地，
明治以後為北海道的門戶及北洋漁業的重要港灣，
從此繁榮起來。
現在，函館港主要是在處理來至日本國內的貨物、
水泥和石料的運出，以及石油產品等的輸入。
港灣貨物吞吐量約佔全北海道的15％，
在北海道苫小牧港與室蘭港之後的第3位。
函館港南部「綠色的島」是利用疏浚港灣的淤積土堆成約8公頃的人工島。
1854年、東印度艦隊司令馬休·佩里率領黑船旗下5艦，進入箱館湊（函館市舊名）港口進行測量。
1855年、根據神奈川條約，作為美國海軍的食物及燃料補給港，箱館正式「開港」。
明治維新後的1869年、被開始稱呼為「函館港」，由開拓使（明治時期的官廳名稱）所管轄。
1896年函館港的整修正式開始，港內的疏浚和防沙堤、防波堤、燈塔等的設置。
1907年、指定為第二類重要港口。
大正時期，成為日本北洋漁業（北太平洋的遠洋漁業）的主要港口。
1953年、港務交付函館市管轄。
遠方的海鷗似乎在跟我道別.
別忘了下次再來北海道ㄡ.
嗯....相約三年後再會北海道吧..
日本有名的大船之零件.
對於我們來說當然是不知其意.
但對當地人來說應該是有著某種程度上的重要義涵吧.
上車了.....
經過了五天四夜的旅途.
終究是要進入尾聲了.
不過離別是再見的開始.
因為旅行還沒結束.
只是短暫休息.
這就是我的旅行....
ＰＳ：
世界就像是一本書，
不旅行的話就等於只翻了一頁。
-聖奧古斯丁
因為喜歡攝影所以愛上旅行，
因為愛上旅行所以更喜歡攝影。
--斯斯
本單元共計46張照片.
本次-2013-北海之櫻木花道-共已上傳1484張照片.
因為奇摩部落格照片會壓縮.上傳照片會有些失真.
所以斯斯皆採1200x800或800x1200的圖檔.若造成您的不便.還請見諒!
(想看到全圖可將螢幕解析度調至最大.如斯斯27吋螢幕解析度為1920iX1080p)
由於修圖時間有限.本次-2013-北海之櫻木花道-.大約有30篇文章.1500張相片.
斯斯預計以一個多月時間完成.(不過我想應該會更長)
敬請各位親朋好友們.耐心等待.並衷心感謝您的觀賞!!
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